产品名称 | 柠檬醛 | 用途 | 配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精等 |
---|---|---|---|
化学名 | 柠檬醛 | 含量 | 99% |
规格 | 25kg | CAS | 5392-40-5 |
密度 | 0.8888 | ||
化学性质
无色或微黄色液体,呈浓郁柠檬香味。无旋光性。有顺反异构体二种。用亚硫酸氢钠处理,顺式溶解性极微,而反式却很大,故可将两者分开。
顺式柠檬醛:相对密度(d200.8898,折射率(nD20)1.4891,沸点118~119℃(2666Pa)。
反式柠檬醛:相对密度0.8888,折射率(nD20)1.4891,沸点117~118℃(2666Pa)。
溶于非挥发性油、挥发性油、丙二醇和乙醇,不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。
天然品存在于柠檬草油(70%~80%)、山苍子油(约70%),柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。